2025-01-17 09:28:41Olvasási idő: 2 perc
A Dubai csoki története
A "dubai csokoládé" népszerűsége robbanásszerűen nőtt, miután a közösségi média influenszerei és élelmiszerbloggerek elkezdték megosztani tapasztalataikat róla. Egy TikTok-videó, amelyben Maria Vehera bemutatta a csokoládét, több mint 70 millió megtekintést ért el, ami globális figyelmet hozott a terméknek.
A csokoládé különlegessége a belsejében rejlik: a tejcsokoládé burkolat alatt ropogós kunafa (más néven kadaif) tészta és krémes pisztáciapaszta található. A kunafa egy finomra szőtt, ropogós tészta, amely gyakran szerepel közel-keleti desszertekben, míg a pisztáciapaszta gazdag, diós ízt ad az édességnek. Eredetileg a dubaji Fix Dessert Chocolatier alkotása, amely 2021-ben mutatta be ezt a finomságot.
Magyarországon is hódít ez az édesség, és sokan otthon is elkészítik. A recept egyszerű: szükség van tejcsokoládéra, pisztáciakrémre és kadayif tésztára. A csokoládét megolvasztjuk, formába öntjük és hűtőben dermesztjük. A kadayif tésztát vajon aranybarnára pirítjuk, majd összekeverjük a pisztáciakrémmel. Ezt a keveréket a megdermedt csokoládéra simítjuk, végül a maradék csokoládéval bevonjuk, és ismét hűtőbe tesszük, hogy teljesen megdermedjen. A "dubai csoki" sikere nemcsak az ízében rejlik, hanem abban is, hogy több érzékszervet egyszerre kényeztet: a ropogós tészta és a krémes pisztácia kombinációja különleges élményt nyújt.
Dubai csokoládé házilag
Hozzávalók:
- 20 dkg pisztáciavaj
- 20 dkg ét- vagy tejcsokoládé
- 10 dkg aprított pisztácia
- 10 dkg kadayif (török tészta)
- 5 dkg fehér csokoládé
- 3 evőkanál tahini
- 2 dkg vaj
- 2 evőkanál olaj
Elkészítés:
- A kadayif tésztát vágd apróra egy éles késsel. Olvaszd fel a vajat egy serpenyőben, add hozzá a tésztát, és pirítsd aranybarnára.
- Az ét- vagy tejcsokoládét, valamint a fehér csokit külön-külön aprítsd össze, majd locsold meg olajjal. Olvaszd meg mindkettőt mikróban, rövid időközönként megkeverve, hogy ne égjen meg.
- Egy csokiforma alját vékonyan szórd meg az aprított pisztáciával, majd öntsd rá az olvasztott csokoládé felét, egyenletesen eloszlatva.
- A pirított tésztát keverd össze a pisztáciavajjal és tahinivel, majd simítsd rá a csokirétegre.
- Fedd be a maradék olvasztott csokoládéval, és a tetejére csorgasd a fehér csokoládét díszítésként.
- Helyezd a formát a fagyasztóba, és hagyd dermedni legalább három órán át.
Tálalás előtt vedd ki a formából, és szeleteld ízlés szerint!
Forrás:femina.hu
Ajánlott cikkek
