Körülbelüli költség 4 főre: 2 300 Ft
Meg is rendelheted azonnal!
Milánói pizza házhoz szállítással: 4 420 Ft
(Az étel átlagos ára a Falatozz.hu-n. Az ár éttermenként eltérhet!)
Hozzávalók:
- 50 dkg finomliszt
- 1.5 dl langyos víz
- 1 csipet cukor
- 3 dkg friss élesztő
- 1 teáskanál só
- 20 dkg szeletelt gépsonka
- 20 dkg csiperkegomba
- 1 fej vöröshagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- 15 dkg sűrített paradicsom
- 2 evőkanál olívaolaj
- bors
- oregánó
- bazsalikom
- 25 dkg mozzarella sajt
Elkészítés
Először is készítsük el a pizzatésztát. Ehhez futassuk fel az élesztőt cukros, langyos vízben. Amint felfutott, öntsük hozzá a liszthez, majd adjuk hozzá a sót és két evőkanál olívaolajat. Dolgozzuk össze a tésztát, majd tiszta munkafelületen dagasszuk pár percig, hogy minél könnyebb pizzatésztát kapjunk. Ezután formázzunk belőle cipót, takarjuk le, és meleg helyen hagyjuk kelni 30-40 percig.
Közben készítsük el a milánói ragut. Aprítsuk fel a vöröshagymát és zúzzuk össze a fokhagymát. A gépsonkát vágjuk csíkokra, a gombát pedig vékony szeletekre. Hevítsük fel az olívaolajat, majd ha forró, kezdjük el rajta dinsztelni a hagymát, ezután adjuk hozzá a sonkát és a gombát. Ízesítsük sóval, borssal, oregánóval és bazsalikommal. Pár perc alatt pirítsuk meg őket, majd adjuk hozzá az összezúzott fokhagymát, a sűrített paradicsomot és az egy teáskanál cukrot, majd forraljuk össze. Ha szükséges, vízzel higíthatjuk. Mikor elkészült, vegyük le a tűzről, és hagyjuk hűlni kicsit.
Ha megkelt a tészta, szórjunk egy kevés lisztet a munkafelületre, és kezdjük el rajta nyújtani. Olyan alakúra nyújtsuk a tésztát, amilyen alakú tepsiben szeretnénk sütni a pizzánkat. Kenjük ki olajjal a tepsit, majd helyezzük bele a kinyújtott tésztát.
A mozzarella sajtot reszeljük le. Kenjük meg a tésztát a milánói raguval, majd szórjuk meg a reszelt sajttal.
Előmelegített sütőben, 220 fokon (légkeveréses sütőben 200 fokon), 15-20 perc alatt süssük készre a pizzát, majd szeletekre vágva, forrón tálaljuk.
