Körülbelüli költség 4 főre: 2 200 Ft
Meg is rendelheted azonnal!
Calzone házhoz szállítással: 3 350 Ft
(Az étel átlagos ára a Falatozz.hu-n. Az ár éttermenként eltérhet!)
Hozzávalók:
- 50 dkg finomliszt
- 5 dkg friss élesztő
- 1 kávéskanál cukor
- 1 dl tej
- 4-5 evőkanál olívaolaj
- 1 teáskanál só
- bors ízlés szerint
- 1 evőkanál oregánó
- 1 evőkanál tejföl
- víz
- 70 dkg hámozott konzerv paradicsom
- 3 gerezd fokhagyma
- só ízlés szerint
- 1 csokor friss bazsalikom
- 20 dkg gépsonka
- 3 darab újhagyma
- 25 dkg mozzarella sajt
- vaj
- 2 darab tojás sárgája
Elkészítés
Először is készítsük el a calzone tésztáját. Ehhez az élesztőt langyos, cukros tejben futtasuk fel. A lisztet keverjük össze a sóval, ízlés szerint adagolt borssal és az oregánóval. Öntsük hozzá a felfuttatott élesztőt, a tejfölt és 5 evőkanál olívaolajat. Keverjük össze, majd adjunk hozzá annyit vízet, hogy lágy, gyúrható tésztát kapjunk. Formáljunk belőle cipőt, takarjuk le, és kelesszük egy órán keresztül.
Ezalatt készítsük el a szószt. Melegítsünk fel 2-3 evőkanál olívolajat, majd kezdjük el rajta pirítani a vékonyra szeletelt fogkhagymát. Amint halvány színt kapott, öntsük hozzá a konzerv paradicsomot, és ízesítsük sóval, borssal és az apróra vágott bazsalikommal, majd főzzük nagyjából 20-25 percig. Ha maradt benne nem teljesen szétfőtt paradicsomdarab, azokat zúzzuk szét, hogy kenhető, krémes szószt kapjuk.
A megkelt tésztát osszuk négy részre, majd egyenként nyújtsuk ki őket kör alakúra. Vajazzunk ki egy tepsit, majd fektessük rá a tésztákat, és mindegyik tészta felét kenjük meg a szósszal. A sonkát vágjuk csíkokra, az újhagymát karikákra, a mozzarella sajtot pedig reszeljük le. Szórjuk meg a tészták szószos felét a sonkával, az újhagymával és a sajttal, majd hajtsuk rá az üres felét, végül pedig a széleit jól nyomkodjuk össze. Kenjük meg a tetejüket tojássárgájával, majd előmelegített sütőben 190 fokon, 10-15 süssük aranybarnára.
